Tufts Universitetinin Friedman Qida Elmi və Siyasəti Məktəbindən olan tədqiqatçıların apardığı yeni bir araşdırma, gündəlik qoz-fındıq istehlakının göz sağlamlığını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra biləcəyini aşkar edib. Pistaçio qoz-fındığında olan qida maddələri, onun bitki piqmenti luteininə görə makular piqment optik sıxlığını (MPOD) artırmağa kömək edir; bu piqment mavi (görünən) işıqdan və yaşa bağlı ziyanlardan gözləri qorumaqda əsas rol oynayır.
Randomizə olunmuş nəzarətli tədqiqat göstərir ki: adi pəhrizlə müqayisədə, gündə 2 unsiya (57 qram) pistaçio istehlak edən sağlam orta yaşlı və yaşlı şəxslərdə 12 həftə ərzində MPOD-da əhəmiyyətli bir artım baş vermişdir. MPOD, göz sağlamlığını əks etdirən vacib bir göstəricidir, çünki bu, retina qoruyur və yaşa bağlı makular deqradasiya (AMD) riskini azaldır ki, bu da yaşlı insanlarda görmə itkisinə səbəb olan əsas amildir.
Bu araşdırmanın nəticələri öz dövründə əhəmiyyətlidir, çünki Amerikalı Korlar Fondunun aparılan milli sorğusunə görə, amerikalılar görmə itkisini digər ciddi sağlamlıq problemlərindən daha çox qorxu ilə qarşılayırlar.
Əsas tapıntılar:
- Artan MPOD: Hər gün pistaçio istehlak edən iştirakçılar yalnız 6 həftə ərzində MPOD-da əhəmiyyətli bir artım gördülər və bu təsir 12 həftəlik tədqiqat boyunca davam etdi.
- Təbii lutein mənbəyi: Pistaçio, ölçülə bilən lutein mənbəyi təqdim edən yeganə qoz-fındıqdır. Lutein, gözləri qorumaqda kömək edən güclü bir antioksidandır.
- AMD-nin qarşısını alma potensialı: Bu araşdırma, müntəzəm pistaçio istehlakının AMD riskini azaltmaq üçün təbii bir dietik yanaşma ola biləcəyini göstərir.
Araşdırmanın baş müəllifi olan Dr. Tammy Scott, tədqiqatın nəticələrinin göstərdiyini qeyd edir ki, pistaçio yalnız qida baxımından zəngin bir qəlyanaltı deyil, həm də göz sağlamlığı üçün əhəmiyyətli faydalar təqdim edə bilər. Bu, insanlar yaşlandıqca görmə çatışmazlığı riskinin artması ilə xüsusilə vacibdir.
Pistaçiodan luteinin unikallığı və göz sağlamlığı
Pistaçioda tapılan lutein, mavi işığı filtr edərək və gözdə antioksidant kimi fəaliyyət göstərərək göz sağlamlığının qorunmasında kritik rol oynayır. Bu araşdırmada, pistaçio istehlakı iştirakçıların gündəlik lutein istehlakını demək olar ki, ikiqat artırdı, bu isə əksər Amerika diyetlərində çox aşağı səviyyədədir və plazmadakı lutein səviyyələrini əhəmiyyətli dərəcədə artırdı.
Dr. Scott, tədqiqatda iştirakçıların diyetlərində aşağı lutein istehlakına malik olduqları seçildiyini, gündə yalnız 2 unsiya pistaçio istehlakının onların qanındakı lutein səviyyələrini yalnız 6 həftə ərzində sürətlə artırdığını qeyd edir. Dr. Scott vurğulayır: “Sadəcə bir dəstə pistaçio diyetinizə əlavə etməklə lutein istehlakınızı artıra bilərsiniz ki, bu da gözlərinizi qorumaq üçün son dərəcə vacibdir”. O, həmçinin pistaçionun sağlam yağlar təsdiq edərək, luteinin bədəndə daha yaxşı udulmasına kömək edə biləcəyini əlavə edir.
Luteinin daha geniş sağlamlıq faydaları
Pistaçioda tapılan lutein yalnız göz sağlamlığını dəstəkləməklə kifayətlənmir, eyni zamanda beyin funksiyasına da fayda gətirə bilər. Tədqiqatın həmmüəlliflərindən Dr. Elizabeth Johnson deyir: “Lutein qan-beyin baryerini keçərək, burada oksidatif stressi və iltihabı azaltmağa kömək edə bilər.”
Gözdə olduğu kimi, lutein seçici olaraq beyində yığılır və kognitiv düşüşü azaltmaqda rol oynaya bilər. Araşdırmalar göstərir ki, daha yüksək lutein səviyyələri daha yaxşı kognitiv performansla, o cümlədən yaddaş və emal sürəti ilə bağlıdır.
Məlumat mənbələri:
- [Amerikan Pistaçio Fermerləri]
- Scott, T. M., et al. (2024). [Pistaçio istehlakı sağlam böyüklərdə Makular Piqment Optik Sıxlığını artırır: randomizə olunmuş nəzarətli tədqiqat. Journal of Nutrition]. doi.org/10.1016/j.tjnut.2024.10.022.
