İyod, sağlamlığımızı qorumaqda mühüm rol oynayan mikro-qida maddəsidir. Kiçik miqdarda tələb olunmasına baxmayaraq, iyodun bədən funksiyalarına təsiri çox böyükdür. Tiroid hormonlarının istehsalını dəstəkləməkdən tutmuş, böyümə və metabolizmə təsir etməyə qədər, iyod əvəzolunmazdır. Lakin onun təsirləri hər zaman faydalı olmur; həddindən artıq və ya yetərsiz iyod sağlamlıq problemlərinə yol aça bilər.
İyod nədir?
İyod, təbii olaraq torpaqda, suda və bəzi qidalarda tapılan kimyəvi elementdir. İyod bədənin öz-özünə istehsal edə bilmədiyi vacib iz mineralıdır, buna görə də qida qəbul etmək çox önəmlidir. İyodun adi qida mənbələrinə dəniz məhsulları, dəniz yosunu, süd məhsulları, yumurta və iyodlu duz daxildir. İyodun qidalardakı mövcudluğu, bölgənin torpağı və suyundakı iyod miqdarından asılıdır. Kənd təsərrüfatı praktikaları səbəbi ilə torpaqdakı iyodun azalması, bitkilərin iyod tərkibinə təsir göstərəcəkdir.
İyodun insan bədənində əhəmiyyəti
İyod xüsusilə tiroid hormonlarının sintezi üçün önəmlidir, bu hormonlar müxtəlif bədən funksiyalarını tənzimləmək üçün vacibdir. Yetərli miqdarda iyod olmadıqda, tiroid vəzi effektiv işləyə bilmir, bu da bir sıra sağlamlıq problemlərinə gətirib çıxarır. Tarix boyu, iyod çatışmazlığı əhəmiyyətli bir ictimai sağlamlıq problemi olmuşdur, iyodlu duzun istifadəsinin başlanmasından sonra bir çox bölgələrdə bu problem əhəmiyyətli dərəcədə azalmışdır.
İnsan bədənin ümumilikdə 15-20 milliqram iyod saxlayır. Budur, orqanlar və sistemlər arasında iyodun paylanması:
1. Tiroid vəzi (ümumi iyodun 70-80%-i). Tiroid vəzi bədənimizdəki iyodun əksəriyyətini saxlayır. İyodu tiroid hormonları, tiroksin (T4) və triiodotironin (T3) istehsalında istifadə edir, bu hormonlar metabolizma, böyümə və inkişaf üçün çox vacibdir.
2. Qan və ektraksel effuzlar (10-15%). İyod qan dövranında, əsasən iyodid ionu şəklində dövran edir. İyodid qan dövranında dövran edərək tiroid vəzinin və digər toxumaların davamlı iyod təmin etməsini təmin edir.
3. Tüpwək vəziləri, mədə və sinə toxuması (3-5%). Bu toxumalar tiroid vəzinə bənzər iyodu konsentrasiyaya alan mexanizmlərə malikdirlər. Məsələn:
- Tüpwək vəziləri iyodu tüp xörək istehsalında istifadə edir, bunun bacarıqla qarşılaşmasını təmin etmək üçün.
- Mədə divarı zərərli bakteriyalara qarşı qoruyucu rol üçün iyodu istifadə edə bilər.
- Sinə toxuması, xüsusilə laktasiya dövründə, uşaqlara iyodla zəngin süd təqdim etmək üçün iyodu konsentrasiya edir.
4. Dəri, böyrəklər və digər orqanlar (kiçik miqdarda). Dəri və böyrəklər də iyod toplayır. Böyrəklər, sidikdə həddindən artıq iyodu ataraq iyod səviyyələrini tənzimləməyə kömək edir.
İyodun insan sağlamlığındakı rolları
Tiroid hormonlarının istehsalı
Tiroid vəzi qan dövranından iyodu udur və onu iki əsas hormonun istehsalına daxil edir: tiroksin (T4) və triiodotironin (T3). Bu hormonlar, iyodu amin turşusu tirozinə bağlayaraq istehsal olunur. T4, tiroid hormonunun saxlama formasıdır ki, bu da lazım gəldikcə bədənin daha aktiv T3-ə çevrilə bilər. Bu hormonlar bədəndəki quasi bütün hüceyrələrin fəaliyyətini tənzimləyir, protein sintezi, fermentativ fəaliyyət və hüceyrə böyüməsi kimi proseslərə təsir göstərir. Yetərli iyod olmadan, tiroid kifayət qədər hormon istehsal edə bilmir ki, bu da vəzin az fəaliyyət göstərməsinə və yayılmış fizioloji təsirlərə gətirib çıxarır.
Metabolizmin tənzimlənməsi
İyoddan əldə edilən tiroid hormonları bədənin yeməyi enerjiə çevirmə sürətini—metabolizm sürətini tənzimləyir. Bu hormonlar hüceyrələrin oksigen istifadəsini və istilik istehsalını necə təsir edir, bununla da bazal metabolizm sürətinə və enerji xərcləməsinə təsir ediyor. Mitochondriaların, yəni hüceyrələrin “enerji mərkəzləri” effektivliyini modulyasiya etməklə, tiroid hormonları enerji istehsalının bədənin ehtiyacları ilə uyğun gəlməsini təmin edir. Yetersiz iyod bu tarazlığı pozur, yorğunluq, çəki artımı və cansıxıcılıq kimi simptomlara səbəb olur.
Bədənimizin böyüməsi və inkişafı
Hamiləlik və erkən uşaqlıq dövründə, iyod böyümə və neyroloji inkişaf üçün xüsusi əhəmiyyət kəsb edir. Fetal beyin birinci trimestrdə formalaşmağa başlayır və iyod asılı tiroid hormonları düzgün beyin strukturu və funksiyasını təmin etməkdə mərkəzi rol oynayır. Bu dövrdə iyod çatışmazlığı geri dönüşsüz ziyanlara yol aça bilər, məsələn, kognitiv qabiliyyətlərin azalması və ya kretinizm, ağır mental və fiziki inkişaf ləngimələri. Eyni zamanda, uşaqlarda, sağlam sümük böyüməsi və kognitiv funksiyalar üçün uyğun iyod tələb olunur.
İmmunitet sisteminin dəstəklənməsi
İyodun antimikrobial xüsusiyyətləri sayəsində immun sağlamlığına töhfə verir. İyod zərərli bakteriyaları, virusları və göbələkləri neytrallaşdırır, bu da infeksiyaların riskini azaldır. Üstəlik, tiroid hormonları makrofaglar və limfositlər kimi immun hüceyrələrinin fəaliyyətini tənzimləyir, balanslı bir immun reaksiyasını təmin edir. Bu ikiqat rol, iyodun ümumi sağlamlıq və xəstəliklərə qarşı dözümlülüyün qorunmasındakı əhəmiyyətini vurğulayır.
İyodun sağlamlığımıza faydaları
İyod çatışmazlığı pozuntularının (IDD) qarşısının alınması
Yetərli iyod qəbulu goyter (tiroid vəzinin böyüməsi), hipotireoz və kretinizm kimi pozuntuların qarşısını alır. Bu hallar, iyod çatışmazlığı səbəbindən tiroid hormonu istehsalının azalması nəticəsində meydana gəlir.
Kognitiv funksiyanın yaxşılaşması
İyod çatışmazlığı kognitiv qüsurlarla əlaqəlidir. Yetərli iyod qəbulu beyin inkişafını, xüsusən uşaqlarda artırır və inkişaf gerilikləri riskini azaldır.
Fetal və uşaq sağlamlığı
Hamilə qadınlar, inkişaf edən fetus üçün daha yüksək iyod səviyyələrinə ehtiyac duyurlar. Yetərli iyod, düşüklük, ölü doğulma və doğuşdan irəli gələn anormallıqları azaltmağa kömək edir. İyod, eyni zamanda, uşağın böyüməsini və neyroloji inkişafını dəstəkləyir.
Digər mümkün faydalar
Araşdırmalar göstərir ki, iyod ətraf mühitin radiasiya təsirinə qarşı mühafizəkar təsirlər göstərə bilər, lakin bu faydaları təsdiqləmək üçün daha çox araşdırma tələb olunur.
İyodun sağlamlığımıza zərərləri
Həddindən artıq iyod qəbulu
Artıq iyod tiroid vəzini həddindən artıq stimullaşdıraraq hiperparatiroidizmə səbəb ola bilər. Bu vəziyyət, tiroidin həddən artıq hormon istehsal etməsi ilə baş verir, nəticədə sürətli ürək döyüntüsü, çəki itirilməsi və narahatlıq kimi simptomlarla müşayiət olunur. Bu, tiroid hormon istehsalının artması ilə, çoxlu iyod olduqda vəzin tənzimləyici proseslərini aşması nəticəsində baş verir. Üstəlik, bəziləri üçün yüksək iyod səviyyəsi autoimmun reaksiyaları tetikləyərək tiroidin iltihablanmasına və ya disfunksiyaya səbəb ola bilər.
Tiroid disfunksiyası
Paradoxal olaraq, həddindən artıq iyod istehlakı hipotireozu, yəni tiroid vəzinin fəaliyyətinin azalmasına səbəb ola bilər. Bu problem, tiyodun kəskin yüklənməsi ilə tiroid hormon istehsalının müvəqqəti olaraq dayandırılması ilə baş verən Wolff-Chaikoff effekti adı ilə tanınan bir fenomen vasitəsilə baş verə bilər. Əgər bu müvəqqəti dayandırma uzanarsa, goyter və ya tiroid fəaliyyətinin azalmasına səbəb ola bilər. Bu vəziyyət tiroid sağlamlığı üçün tələb olunan optimal iyod səviyyələrinin aralığının olduqca dar olduğunu göstərir.
İyod həssaslığı və allergik reaksiyalar
Nadir hallarda, bəziləri iyoda qarşı allergik reaksiyalar yaşayır, xüsusilə iyod tərkibli kontrast maddələrinin istifadə edildiyi tibb mühitlərində. Bu reaksiyalar, qida ilə əlaqəli olmayan iyodla bağlıdır, lakin yüngül dəri döküntülərindən ciddi anafilaktik şoka qədər simptomlara səbəb ola bilər. Dəqiq mexanizm, iyodla bağlı olan zülalları tetikleyen bir immun reaksiyası olması düşünülür.
Toksiklik narahatlıqları
Sürətlə iyod zəhərlənməsi, əksər hallarda qida əlavələri və ya təsadüfi təsirlərlə meydana gələn kütləvi iyod qəbul edildikdə baş verir. Simptomlar arasında qarın ağrısı, bulantı, qusma, ishal və ciddi hallarda şok və ya orqan çatışmazlığı yer alır. Toksiklik, yüksək iyod səviyyələrinin hücresel proseslərə müdaxilə etməsi və bədənin elektrolit balansını pozması səbəbindən yaranır ki, bu da sistematik zərər verə bilər.
Tarazlı iyod qəbulunu necə saxlamaq olar
Qida tövsiyələri
İyod üçün tövsiyə edilən gündəlik doz (RDA) yaşa və həyat mərhələsinə görə dəyişir:
- Yeni doğulmuşlar (0-12 ay): 110-130 mcg
- Uşaqlar (1-8 yaş): 90 mcg
- Gənclər (9-13 yaş): 120 mcg
- Yetkinlər: 150 mcg
- Hamilə qadınlar: 220 mcg
- Emzirdən analar: 290 mcg
İyodla zəngin qidaların seçilməsi
İyod ehtiyaclarını qarşılamaq üçün bu qidaları pəhrizinizə daxil etməlisiniz:
- Dəniz məhsulları (məsələn, balıq, dəniz məhsulları, dəniz yosunu)
- Dairy məhsullar (məsələn, süd, pendir, yoğurt)
- Yumurtalar
- İyodlu duz (mülayim istifadə olunmalıdır)
İyodun həddən artıq istifadəsindən qaçınmaq
Əlavələr yalnız tibbi nəzarət altında qəbul edilməlidir. İyodun həddən artıq istifadəsi tiroid funksiyasını poza bilər və sağlamlıqla bağlı müstəqil problemlərə yol aça bilər.
Qısacası, iyod vacib mikro-qida maddəsidir ki, bədənin kritik funksiyalarını dəstəkləyir, xüsusən də tiroid hormonlarının istehsalında. İyodun faydaları arasında çatışmazlıq pozuntularının qarşısını almaq, böyüməni dəstəkləmək və kognitiv funksiyanı artırmaq vardır, lakin həddindən artıq iyod qəbulu sağlamlıq problemlərinə yol açar. Tarazlı bir pəhriz və ictimai sağlamlıq təşəbbüsləri vasitəsilə bəsləmə edərək, iyodun faydalarından yararlana bilər, eyni zamanda potensial zərərlərdən qaçınmış olarsınız.
