Yapay şirinləşdirici eritritolun qan laxtalarının artmış riski ilə əlaqəli olduğuna dair daha çox sübut var. Qan laxtaları ürək və damarlarla bağlı problemlərə, məsələn, infarkt və ya insultlara səbəb ola bilər.
Eritritol, kaloriləri və karbohidratları məhdudlaşdırmaq üçün keto dietası məhsullarında və digər məhsullarda tez-tez istifadə olunur. Eritritol, qarğıdalını fermentasiya etməklə istehsal olunan bir şəkər spirti hesab olunur. Eritritol, meyvələrdə və tərəvəzlərdə təbii olaraq ola bilər və ya bədənimiz tərəfindən kiçik miqdarda istehsal oluna bilər, amma qidalara və içkilərə əlavə edilən süni eritritol, istehsalda təbii olaraq tapılan miqdardan əhəmiyyətli dərəcədə yüksək ola bilər.
8 avqustda Arterioskleroz, Trombosit və Damar Biologiyası jurnalında dərc olunan yeni tapıntılar, sağlam insanların 30 qram eritritol istehlak etdikdə, alimlərin onların qanında dəyişikliklər aşkarladıqlarını göstərdi. Bu dəyişikliklər daha sonra qan laxtası riskinin artmasına səbəb ola bilər. 30 qramı “tipik miqdar” olaraq təsvir etdilər. 30 qram şəkər istehlak edən insanların eyni effekti yaşamadıqları bildirildi. Araşdırmada eritritol qrupunda 10, şəkər qrupunda isə 10 insan iştirak edirdi.
Çox vaxt istehsalçılar məhsul etiketində şəkər spirtlərinin miqdarını göstərmək məcburiyyətində deyillər, baxmayaraq ki, bunu könüllü edə bilərlər, ABŞ-nın Qida və Dərman İdarəsinə (FDA) görə. FDA, şəkər spirtlərinin çoxsaylı şəkərsüz və az şəkərli məhsullarda, o cümlədən bişirilmiş qidalarda, çeynənən saqırda, mürəbbələrdə, kremdə, şirniyyatda, dondurmada və digər dondurulmuş şirniyyatlarda tapıldığını bildirir.
Son tapıntılar, Cleveland Klinikası komandasının keçən il Nature Medicine jurnalında dərc etdiyi əvvəlki tədqiqatlara əsaslanır. Bu tədqiqat, 4,000 insanlıq bir qrupda, qanındakı eritritol miqdarının artmasını ürək və damar problemləri ilə daha yüksək risk arasında əlaqələndirdi. Həmçinin, eritritol ilə qan laxtalanması arasında bir əlaqə olduğunu nümayiş etdirdi və insanların eritritol ilə süni olaraq şirinləşdirilmiş bir içki içdikdə qanındakı dəyişikliklərin günlər uzana biləcəyini və qan laxtası riskinin artmasına səbəb ola biləcəyini göstərdi.
Araşdırmaçı Dr. Stanley Hazen, Cleveland Klinikası ürək mütəxəssisi, bir bəyanatda dedi: “Bir çox peşəkar cəmiyyətlər və kliniklər, yüksək ürək damar riskində olan insanlar – obezite, diabet və ya metabolik sindromu olanlar – şəkər əvəzediciləri olan qidaları istehlak etmələrini mütəmadi olaraq tövsiyə edirlər. Bu tapıntılar, eritritolun və digər şəkər əvəzedicilərinin ürək-damar təhlükəsizliyini qiymətləndirmək üçün daha uzun müddətli klinik tədqiqatların əhəmiyyətini vurğulayır.”
Şəkər spirtləri hal-hazırda FDA tərəfindən təhlükəsiz hesab olunur, lakin bu agentlik “bəzi insanlar hər hansı bir qida əlavə edənlərə qarşı xüsusi həssaslıq və ya mənfi reaksiya göstərə bilər” xəbərdarlığını edir. Mənfi qida reaksiyası ilə bağlı narahatlığınız varsa, sağlamlıq mütəxəssisi ilə danışın.”
Sənaye qrupu Calorie Control Council-un prezidenti, bu tapıntıların tədqiqatın dizaynına görə ehtiyatla qiymətləndirilməsi lazım olduğunu və yalnız kiçik bir insan sayının araşdırıldığını bildirdi.
Bu qrupun prezidenti Carla Saunders, “İstehlakçılar elmi əsasa etibar etməlidirlər, və son 30 ildə elmi araşdırmalar eritritolun şəkər və kalori azaldılması üçün təhlükəsiz və təsirli bir seçim olduğunu göstərir.” dedi.
Lakin Cleveland Klinikası komandası, şəkər əvəzedicisi eritritolun əvvəllər düşünüləndən o qədər təhlükəsiz olmaya biləcəyini yazdı. Onlar bunu qida əlavəsi kimi istifadəsinin yenidən qiymətləndirilməsini tövsiyə etdilər.
Məlumat mənbələri:
[Cleveland Klinikası: “Cleveland Klinikası Tədqiqatı Eritritolun Şəkər Əvəzedicisi Olaraq Ürək-Damar Riskini Artırdığını göstərir,” “Cleveland Klinikası Tədqiqatı Ümumi Süni Şirinləşdirici İnsult və İnfarq Təhlükəsini Artırır.”]
Arterioskleroz, Trombosit və Damar Biologiyası: “Bir Süni Şirinləşdiricinin Ürək Riskini Artırdığına dair daha çox Sübut.”
Nature Medicine: “Süni şirinləşdirici eritritol və ürək damar hadisələri riski.”
FDA: “İnteraktiv Qida Qidalanma Faktları Etiketi – Şəkər Spirtləri,” “Şirinliyi: Şirinləşdiricilər Haqqında Hər Şey.”
CBS: Xəbərlər: “Şəkər əvəzedicisi eritritol infarkt və insult riskini artıra bilər, tədqiqat tapdı.”]
