Çox insan üçün gözəl bişirilmiş ət və ya şirəli hamburger qarşısında dayana bilmək çətindir. Ət zəngin qida maddələri ilə dolu olsa da, eyni zamanda içərisində bir sıra təbii kimyəvi toksinlər, doymuş yağlar və bizim üçün həzm edilməsini çətinləşdirən elementlər ehtiva edir. Həddindən artıq ət istehlakı ciddi nəticələrə, şəkərli diabetin artmasından ürək xəstəliklərinə və hətta xərçəngə qədər səbəb ola bilər.
Biz sizin həzm sisteminizin əti yaxşı həzm etmədiyinin əlamətlərini araşdırmışıq. Gəlin, bu əlamətlərdən neçəsini yaşadığınızı görək.
1. Qəbizlik
Həmçinin, hər birimizin həzm sistemi fərqlidir və bu, genetikamız və qidalanma vərdişlərimizə əsaslanır. Ətin kəsimindən asılı olaraq, bəziləri çox yağlı ola bilər. Yağların bədən tərəfindən həzm olunması üçün daha çox zamana ehtiyacı var, buna görə də onlar növbəti gün həzm pozulmasına səbəb ola bilər. Qəbizlik qırmızı ətdə (mal əti, donuz əti və ya qoyun əti) normalda olan yüksək dəmir məzmunu nəticəsində baş verə bilər. Həmçinin, qırmızı ət lif baxımından kasıbdır, bu da nizamlı bağırsaq hərəkətləri üçün vacibdir.
Tövsiyə: Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, həddindən artıq qırmızı ət istehlakı bağırsaq xərçəngi riskini artıra bilər. Qırmızı əti yalnız məhdud miqdarda (həftədə iki dəfə, 100-200 qram) çoxlu tərəvəz və ya dənli bitkilərlə birlikdə yeməyə çalışın. Fıstıq və böyrək yeməkdən qaçın. Dəniz məhsulları və toyuq yeməyə keçin və qızartma ət əvəzinə bişirilmiş əti seçin.
2. Davamlı aclıq hissi
Yüksək dəmir tərkibli qidalar, məsələn, qırmızı ət, iştahanı artırır. Çünki dəmir leptin istehsalını azaldır, leptin isə sizi tox hiss etdirən hormondur. Leptin, həmçinin, metabolizmi yavaşladır. Və dəmir, bədənin təbii yolla aradan qaldıra bilmədiyi yeganə mineraldır. Beləliklə, nə qədər çox dəmir istehlak etsəniz, leptin səviyyəniz bir o qədər aşağı olur və daha çox yemək yemək ehtimalınız artır. Mysteriyalı şəkildə kilo alırsınızsa, qırmızı ət istehlakınızı azaltmağa çalışın.
Tövsiyə: Həmişə ac hiss etdiyinizi realizə edirsinizsə, yoğurtla meyvə yeməkdən ara verin. Bir neçə gün ərzində əti azaltmağa çalışın və özünüzü daha yaxşı hiss edib-etmədiyinizi yoxlayın.
3. Göz altı kölgələr
Göz altındaki kölgələrin yuxusuzluq və ya yorğunluqdan gəldiyini düşünməyin. Ətin düzgün həzm olunmaması sizin gözəllik rutinizi pozaraq nəticələnə bilər. Həmin günü ət yedikdən sonra göz altınızda kölgələr çıxırsa, bu ətin həzm olunmadığına işarədir.
Çatlamış bağırsaq astarının ət tərkib hissələrinin bağırsaq divarından keçərək, neqativ şəkildə qan dövranına girməsinə icazə verir və bunlar “xarici” işgalçılar hesab olunur. Bədən xarici substances aradan qaldırmaq üçün müəyyən antikorlar istehsal etməyə çalışır, və bu prosesin reaksiyası göz altı kölgələr ola bilər. Bu simptom, adətən, sağlamlıq mütəxəssisləri tərəfindən göz ardı edilir.
4. Yüksək qan təzyiqi
Yüksək qan təzyiqi yaşayırsınızsa, bu, ət istehlakını azaltmağın vaxtının gəldiyinin işarəsi ola bilər. Emal olunmuş və bişirilmiş ətlər yüksək sodyum səviyyəsinə malikdir, çünki adətən, duzla müalicə olunur, ədviyyatlarla mövsümlənir və qorunur. Həmçinin, toyuq dərisi və qırmızı ət doymuş yağla zəngindir. Bu qidalar hipertensiyonu pisləşdirə və hətta koronaro ürək xəstəliyinə səbəb ola bilər.
Tövsiyə: İstehlak etdiyiniz ət miqdarını azaltmağa çalışın və onun yerinə tərəvəz yeməyə keçin. Əgər ət yeməkdən qaçınamasanız, arıq ətləri və dəniz məhsullarını seçin, çünki bunlar adətən, daha az yağlıdır.
5. Pis nəfəs və bədən qoxusu
Pis nəfəs və bədən qoxusu, bədəninizin əti düzgün həzm etmədiyinin əlamətidir. Ət yaxşı həzm olunmadıqda, bir qoxu həzm sisteminizdən geriyə axır və nəticədə dərinizə və nəfəsinizə keçir. Bu xoşagəlməz problemlərlə qarşılaşmağı davam edirsinizsə, ətin parçalanmasına kömək etmək üçün həzm enzimləri qəbul etməyə çalışın ki, o, bağırsağınızda yığılmasın.
6. Zəifləmiş immun sistemi
Bədənin ətləri yaxşı həzm etmədikdə, siz adi zamandan daha çox xəstələnə bilərsiniz. İmmun sisteminiz, qırmızı ətdə tapılan təbii şəkər (Neu5Gc adlanır) səbəbindən təsirlənə bilər. Bədənimizin Neu5Gc-ni həzm etmək çox çətindir. Bu tip şəkər adətən, ət yeyən heyvanlar tərəfindən istehsal olunur və onların ət pəhrizini davam etdirmələrinə imkan tanıyır. Bizim bədənimiz bu tip şəkəri istehsal etmir və buna görə də bədənimiz onu xarici maddə kimi qəbul edir və zəhərli immun reaksiyasını işə salır. Bu reaksiya bir çox digər sağlamlıq problemlərinə, ən ciddi halda isə xərçəngə səbəb ola bilər.
Tövsiyə: Daha çox qida maddələri ilə zəngin qidalar, məsələn, quinoa, qoz, yaşıl tərəvəzlər və meyvələr yeməyə çalışın. Bu qidalar lazım olan əsas antioksidantlar, lif və protein təmin edir və bədəninizin bütün makro- və mikro-nutrient tələblərini yerinə yetirir. Əgər ət yeməli olsanız, mütləq yuxarıda göstərilən sağlam qidalarla və ya salatla tarazlayın. İmmun sisteminizi dəstəkləmək üçün idman etməyi və kifayət qədər D vitamini almamağı unutmayın.
7. Yorğunluq
Əti yedikdən sonra yavaş ya da yorğun hiss etməyə başlayırsınızsa, bunun normal bir davranış olduğunu düşünməyin. Bu, bədəninizin əti yaxşı həzm etmədiyi və ətin bağırsaqlarınızda qaldığına işarədir. Həzm sisteminiz əti həzm etmək və daha çox enerji istifadə etmək üçün daha çox çalışmalıdır ki, bu da sizi yorğun hiss etdirir. Həmçinin, əti yedikdən sonra bağırsağınızda daş kimi bir şey daşıyırmış kimi hiss edirsinizsə, tamamilə yaşıl və təzə bir şey yeməyə keçmək zamanıdır: meyvələr, təzə smuzilər və çiy tərəvəzlər.
8. Ürəkbulanma
Ürəkbulanma, ətləri yaxşı həzm etməməyin ümumi bir simptomudur, çünki bu, ət içindəki bəzi bakteriyalara reaksiya ola bilər. Bəzi hamilə qadınlar əti yedikdə olduqca ürəkbulanan hiss edirlər. Digər bir səbəb, bədəninizdə (bəlkə də artıq işləyən bir orqan) ətin rədd edilməsi ola bilər.
Tövsiyə: Əgər salata keçmək kömək etməzsə, və əti yedikdən sonra 4-26 saat ərzində ürəkbulantısı ya da mədə ağrıları hiss edirsinizsə, dərhal həkimə müraciət etməlisiniz.
9. Şişkin mədə
Ət məhsulları insan bədəni üçün həzm edilməsi ən çətin qidalar arasındadır, çünki ət (xüsusilə qırmızı ət) içindəki protein daha çətindir. Bu, şişkinliyə səbəb ola bilər. Yağlı qidaların, məsələn, əti çox yemək mədənin daha yavaş boşalmasına səbəb olur ki, bu da şişkinlik və ya narahatlığa yol açır. Əgər ət yaxşı həzm olunmazsa, bu bədəndə toksinlərin toplanmasına səbəb ola bilər.
Tövsiyə: Bir steak yemək əvəzinə balıq və ya toyuq yeyə bilərsiniz. Bədənimiz bu heyvanların qidalarını daha asan həzm edir. Həmişə tərəvəz (buğda ya da çiy) əlavə edin ya da salat hazırlayın. Əgər əti dayandırırsınızsa, əksərən şişkin mədədən xilas ola bilərsiniz.
