Şəkərli diabeti olan insanlar üçün qan şəkəri səviyyələrinin idarə edilməsi olduqca vacibdir. Meyvələr, vitaminləri, lifləri və antioksidantları səbəbindən ümumiyyətlə dietaya sağlam əlavədir, lakin bəzi meyvələr yüksək şəkər tərkibinə və qlisemik indeksə malikdir. Bu da qan şəkərinin idarə olunmasına mənfi təsir göstərə bilər. Aşağıda şəkərli diabeti olan insanların ehtiyatla istehlak etmələri və ya tamamilə qaçınmaları lazım olan bəzi meyvələr təqdim olunur.
Bir meyvəni şəkərli diabetli insanlar üçün uyğun olmayan edən nədir?
Bir meyvəni şəkərli diabetli insanlar üçün daha az uyğun edən əsas faktorlar bunlardır:
- Yüksək qlisemik indeks (QI): Qlisemik indeks, qidaların qan qlükoza səviyyələrini nə qədər tez qaldırmasına əsaslanaraq 0-dan 100-ə qədər bir ölçüdə sıralanmasını verir. Yüksək QI olan qidalar qan şəkərində sürətli yüksəlişlərə səbəb olur.
- Yüksək qlisemik yük (QL): Qlisemik yük, adi bir porsiyadakı QI və karbohidrat tərkibini nəzərə alır. Yüksək QL, qidanın porsiyasının qan şəkərinə əhəmiyyətli təsir etdiyini bildirir.
- Yüksək fruktoza tərkibi: Fruktoza təbii bir şəkər olsa da, həddindən artıq miqdarı insulin həssaslığını azaldır və yağlı qaraciyər xəstəliyi riskini artırır.
- Aşağı lif tərkibi: Lif, həzm prosesini ləngidir və qan şəkəri səviyyələrinin stabil qalmasına kömək edir. Lif tərkibi az, lakin şəkər tərkibi yüksək olan meyvələr qan şəkəri yüksəlişlərinə daha tez səbəb ola bilər.
Şəkərli diabeti olan insanların qaçınması lazım olan meyvələr
1. Banana (çox yetişmiş)
- Qlisemik indeks: 51 (yetişmiş) – 62 (çox yetişmiş)
- Karbohidratlar 100 g-da: 23 g (12 g şəkər daxil olmaqla)
Bananalara yetişdikcə onların rezistent nişastaları sadə şəkərlərə çevrilir, bu da onların asanlıqla həzm olunmasına səbəb olur, lakin qan şəkəri səviyyələrini tez yüksəldir. Xüsusilə, çox yetişmiş bananların daha yüksək qlisemik indeksi var və bu da sürətli qlükoza udulmasına səbəb olur.
Sürətli qlükoza udulması insulin istehsalını stimullaşdırır. Şəkərli diabeti olan insanlar üçün, insulin funksiyası pozulmuş olduğundan, bu uzun müddət yüksək qan şəkəri səviyyələrinə səbəb olur.
İpucu: Kiçik bananları seçin və ya qlisemik yükü tarazlamaq üçün onları qoz-fındıqla istehlak edin.
2. Mango
- Qlisemik indeks: 51-60
- Karbohidratlar 100 g-da: 15 g (14 g şəkər daxil olmaqla)
Mangolar, təbii olaraq fruktoza və sukroz ilə zəngindir. Mangolar A və C vitaminləri təmin etsə də, yüksək şəkər tərkibləri, çox miqdarda yeyildikdə qan şəkəri səviyyələrinə əhəmiyyətli təsir göstərə bilər.
Fruktoza qaraciyyərdə metabolizə olunur və artıq istehlak zamanla insulin müqavimətinə səbəb ola bilər. Həmçinin, mangoların aşağı lif tərkibi şəkər yüksəlişini azalda bilmir.
2019-cu ildə Nutrients jurnalında dərc edilmiş bir araşdırma, yüksək fruktoz tərkibinə malik meyvələrin, xüsusilə insulin müqaviməti olan insanlarda yeməkdən sonrakı qlükoza səviyyələrini artırdığını ortaya qoydu.
3. Üzüm
- Qlisemik indeks: 59
- Karbohidratlar 100 g-da: 18 g (16 g şəkər daxil olmaqla)
Üzümlər, qan şəkəri səviyyələrini tez yüksəldə bilən yüksək qlükoza ehtiva edir.
Üzümlərin kiçik ölçüsü səbəbindən insanlar tez-tez çox miqdarda üzüm istehlak edirlər, bu da onların qlisemik təsirini artırır. Üzümlərdə əhəmiyyətli lif olmaması, qlükozanın qan dövranına sürətlə girməsinə imkan tanıyır.
İpucu: Kiçik bir ovuc üzüm (10-12 üzüm) nadir hallarda istehlak edildikdə daha təhlükəsiz bir porsiya ölçüsüdür.
4. Qarpız
- Qlisemik indeks: 76
- Karbohidratlar 100 g-da: 8 g (6 g şəkər daxil olmaqla)
Qarpız, nisbətən aşağı karbohidrat tərkibinə baxmayaraq, yüksək qlisemik indeksə malikdir. Qarpızdakı şəkərin sürətli həzmi qan şəkəri yüksəlişlərinə səbəb ola bilər.
Qarpızın yüksək su tərkibi şəkər konsentrasiyasını azaltmaqdadır, lakin aşağı lif səviyyəsi şəkərlərin qan dövranına tez udulmasına imkan tanıyır.
5. Ananas
- Qlisemik indeks: 66
- Karbohidratlar 100 g-da: 13 g (10 g şəkər daxil olmaqla)
Ananaslarda əhəmiyyətli dərəcədə qlükoza və fruktoza var. Ananasların qlisemik indeksi şəkərli diabeti olan insanlar üçün daha az əlverişlidir.
Ananasın bromelain fermenti həzmi asanlaşdırır, lakin şəkərin udulmasını gecikdirə bilmir. Şəkərli diabeti olan insanlar üçün bu, qan qlükoza səviyyələrinin sürətli artması deməkdir.
6. Liçi
- Qlisemik indeks: 79
- Karbohidratlar 100 g-da: 17 g (15 g şəkər daxil olmaqla)
Liçilər yüksək şəkər tərkibinə malikdir və çox yüksək qlisemik indeksə sahibdir, bu da qan şəkəri səviyyələrini sürətlə artıra bilər.
Liçilərdəki yüksək şəkər konsentrasiyası və aşağı lif, istehlakdan sonra qlükoza səviyyəsinin demək olar ki, dərhal çoxalmasına səbəb olur.
7. Quru meyvələr (razin, xurma, ərik)
- Qlisemik indeks: 62-103 (meyvəyə görə dəyişir)
- Karbohidratlar 100 g-da: 64-75 g (50-65 g şəkər daxil olmaqla)
Meyvələrin qurudulması onların şəkər tərkibini sıxlaşdırır, bu da onları təzə meyvələrinin karbohidrat tərkibindən daha yüksək edir.
Maye və lifin olmaması udulmanın mülayimləşməsinə imkan vermədən, quru meyvələrdəki şəkərlər qan dövranına tez daxil olur. Məsələn, 100 g razin, təzə üzümlərin şəkər tərkibinin demək olar ki, dörd qatını ehtiva edir.
2020-ci ildə Diabetes Research jurnalında aparılan bir araşdırma, quru meyvələrin qlisemik yükü əhəmiyyətli dərəcədə artırdığını, xüsusilə də çox miqdarda istehlak edildikdə vurğuladı.
Nəticə etibarilə, meyvələr ümumiyyətlə faydalıdır, lakin şəkərli diabeti olan insanlara yüksək QI və yüksək şəkər tərkiblə olan bananlar, mangolar və qarpızlar kimi bəzi meyvələrə ehtiyatla yanaşmaq lazımdır. Bu meyvələrin qlisemik xüsusiyyətlərini, şəkər tərkibini və qan şəkəri səviyyələrinə təsirlərini başa düşmək, şəkərli diabeti olan insanların daha yaxşı dietar seçimlər etmələrinə kömək edəcək. Aşağı QI olan meyvələri seçərək, şəkərli diabeti olan insanlar, sağlamlıq faydalarından yararlana bilər, eyni zamanda qan şəkərinin nəzarətini təhlükəyə atmamış olurlar.
