Parkinson xəstəliyi, motor kontrol, koordinasiya və bir neçə qeyri-motor funksiyalarını təsir edən xroniki neyrodejenerativ bir vəziyyətdir. Son vaxtlar aparılan elmi araşdırmalar, Parkinson xəstəliyinin inkişafında ətraf mühit və qida faktorlarının roluna dair narahatlıqlar ortaya qoymuşdur. Şübhəli faktorlar arasında, süd məhsulları bəzilərində Parkinson xəstəliyinin riskini artıran qida komponenti olaraq ortaya çıxmışdır. Bu məqalə, süd məhsullarının istehlakı ilə Parkinson xəstəliyinin inkişafı arasında mümkün bir əlaqənin elmi əsasını, biologiya mexanizmlərini və araşdırma nəticələrini izah edir.
Parkinson xəstəliyini anlamaq
Parkinson xəstəliyi, hərəkət və koordinasiyanı tənzimləyən beyin hissəsi olan substantia nigra-dakı dopamin istehsal edən neyronların irəliləyən itirilməsi nəticəsində yaranır. Bu neyron itirilməsi tremorlar, əzələ gərginliyi, hərəkət sürətinin azalması və mövqe qeyri-sabitliyi kimi motor simptomlara səbəb olur. Parkinson xəstəliyi həm də qeyri-motor sistemləri təsir edir, əhval pozuntuları, yuxu narahatlıqları, bağırsaq irsi olmayan düzülməsi və kognitiv geriləmə yarada bilər.
Genetik mutasiyaların Parkinson xəstəliyi hallarının kiçik bir hissəsini təşkil etməsinə baxmayaraq, əksər hallar idiyopatikdir, yəni dəqiq səbəbi bilinmir. Araşdırmaçılar ətraf mühit və qida mühitləri, pestisidlər, solvenlər, metallarla birgə bu xəstəliyə töhfə verən mümkün faktörlər kimi faktorlara getdikcə daha çox diqqət yetirmişlər.
Süd məhsulları ilə Parkinson xəstəliyi arasında elmi sübutlar
Bir neçə epidemioloji araşdırma, süd məhsullarının yüksək istehlakı ilə Parkinson xəstəliyi arasında, xüsusilə kişilər arasında davamlı bir əlaqə olduğunu tapmışdır. Harvard İctimai Səhiyyə Məktəbi tərəfindən aparılan böyük bir prospektiv araşdırma, 125,000-dən çox kişi və qadını 25 il ərzində izlədirmişdir. Bu araşdırma, gündə iki porsiyadan çox süd istehlak edən kişilərin, gün ərzində bir porsiyadan az süd istehlak edənlərə nisbətən Parkinson xəstəliyini inkişaf etdirmək riskinin əhəmiyyətli dərəcədə daha yüksək olduğunu tapmışdır. Sağlamlıq Peşəkarları İzləmə Araşdırması və Nurse Sağlamlığı Araşdırmasında da oxşar tapıntılar bildirilmişdir.
Parkinsonizm və Bağlı Bozukluklar jurnalında yayımlanan bir meta-analiz, bir neçə koort araşdırmasını nəzərdən keçirərək, yüksək süd istehlakı olan fərdlər arasında Parkinson xəstəliyi riskində mülayim, lakin statistik olaraq əhəmiyyətli bir artım olduğunu təsdiqləmişdir. Əlaqə, süd ilə ən güclü, daha sonra qatıq və pendir ilə müşahidə olunmuşdur.
Bu əlaqə ilə bağlı bioloji mexanizmlər
Araşdırmaçılar, süd məhsullarının Parkinson xəstəliyi riskini necə artırabileceyini izah edə bilən bir neçə bioloji mexanizm təklif etmişlər.
1. Azalmış qoxur turşusu səviyyələri
Yüksək süd istehlakının serum qozur turşusu səviyyələrini aşağı saldığı görünür. Qozur turşusu, neyronları oksidatif stressdən mühafizə edən təbii bir antioksidant kimi fəaliyyət göstərir. Aşağı Qoxur turşusu səviyyələri, Parkinson xəstəliyinin daha sürətli irəliləməsi və başlanması riskinin artması ilə əlaqələndirilmişdir. Süd zülalları, qozur turşusunun böyrək excretionsunu artıraraq onun neyroprotektiv rolunu azalda bilər.
2. Süd məhsullarındakı çirkləndiricilər
Süd, pestisidlər, polixlorlu bifinillər (PCB-lər) və ya dioxinlər kimi ətraf mühit çirkləndiriciləri daşıya bilər və bu maddələr yağlı toxumalarda yığıla bilər. Bu maddələr neyrotoksik xassələrini nümayiş etdirir və dopaminergik neyronlara ziyan vura bilər. Araşdırmalar, süd nümunələrində müəyyən pestisidlərin daha yüksək səviyyələrini tapmış və Parkinson xəstəliyi olan şəxslərin beyin toxumalarında orqanoqlorin birləşmələrinin izlərini aşkar etmişdir.
3. Beyin insulininin siqnalizasiya suppressiyası
Süd zülalları, beyin insulininin siqnalizmasına təsir edə bilər. Boz insulinin siqnalizmasının pozulması, oksidatif stressin artması, mitokondrial disfunksiya və iltihab vasitəsilə neyrodejenerasiyaya səbəb olur. Eksperimental araşdırmalar, süddən alınan bioaktiv peptidlərin insulin reseptor fəaliyyətinə mane ola biləcəyini göstərmişdir, bu da substantia nigra-da neyrodejenerasiyanı sürətləndirə bilər.
4. İltihab və immun reaksiyalar
İtkin süt zülalları, həssas fərdlərdə sistematik immun reaksiyalar yaratmağa səbəb ola bilər. Bu immun reaksiyalar, Parkinson xəstəliyinin patogenezi üçün ana rol oynayan xroniki iltihaba səbəb ola bilər. Bir neçə araşdırma, interleukin-6 və tümör nekroz faktorinin artan istehsalı kimi immün-mexanizmləri tədqiq etmişdir ki, bu da neyrodejenerasiyaya kömək edir.
Cins və süd məhsulları çeşidləri üzrə fərqliliklər
Süd məhsullarının istehlakı ilə Parkinson xəstəliyi arasındakı əlaqə, kişilərdə qadınlara nisbətən daha güclü görünür. Bu fərq, cinsə xas metabolizma fərqlilikləri, hormonal təsirlər və ya həyat tərzləri kimi, qismən daha çox əks olunur. Məsələn, estrogen dopamin neyronlarını mühafizə edici təsirlərə malik ola bilər ki, bu da qadınlar üçün zərərli pəhriz faktorlarının təsirini azalda bilər.
Müxtəlif süd məhsulları arasında, yağsız və ya az yağlı süd Parkinson xəstəliyi ilə ən güclü əlaqəni göstərir. Tam yağlı süd məhsulları və qatıq, pendir kimi fermentləşdirilmiş süd məhsulları daha zəif və ya qeyri-müəyyən əlaqələr göstərir. Bu fərq, yağda həll olunan çirkləndirici maddələrin səviyyələri, zülal tərkibi və ya fermentasiya ilə bağlı mühafizə faktorları arasındakı fərqlilikləri əks etdirə bilər.
Mövcud araşdırmaların məhdudiyyətləri
Süd məhsulları ilə Parkinson xəstəliyi arasındakı əlaqə bir çox müşahidəvi araşdırmalarda davamlı olsa da, məhdudiyyətlər mövcuddur. Müşahidəvi araşdırmalar səbəb-nəticəni sübut edə bilmir və qarışıq faktorları əks etdirə bilər. Məsələn, yüksək miqdarda süd istehlak edən fərdlər, ayrıca fərqli fiziki aktivlik səviyyələrinə, pəhriz biçimlərinə və ya ətraf mühit toksinlərinə məruz qala bilərlər.
Həmçinin, təklif edilən mexanizmlər bir çox hallarda spekulyativdir. Heç bir araşdırma, süd istehlakının insanlarda neyron itiməsinə səbəb olduğunu birbaşa sübut etməmişdir. Genetik meyllilik, ağciyər mikrobioqenləşməsi və ya süd istehsalı və çirklənməsi üzrə regional fərqliliklər də müşahidə olunan riskə təsir göstərə bilər.
Parkinson xəstəliyi riski ilə narahat olan şəxslər üçün tövsiyələr
Mövcud sübutlar, süd məhsullarının pəhrizdən ümumi çıxarılmasını tələb etmir. Ancaq Parkinson xəstəliyi və ya digər neyrodejenerativ vəziyyətlərin ailə tarixi olan şəxslər, xüsusilə az yağlı süd istehlakını mülayimləşdirməyə diqqət etməlidirlər. Siz:
- Probiotik faydalara sahib ola biləcək qatıq və kefir kimi fermentləşdirilmiş süd məhsullarını seçin, bu da zərərli izlərin daha aşağı səviyyələrindədir.
- Pestisidlər və ətraf mühit çirkləndiricilərinə məruz qalmamaq üçün, orqanik və ya çiməndə yetişən süd məhsullarını seçin.
- Qozur turşusu səviyyələrini izləyin və pəhriz biçimlərini tibbi mütəxəssislə müzakirə edin, xüsusilə Parkinson xəstəliyi üçün əlavə risk faktorları olduğu zaman.
- Antioksidantlar və anti-iltihab təsirləri olan meyvələr, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, tam taxıllar, qoz-fındıq və yağlı balıqları istehlakı artırın.
- Pestisidlər, solvenlər və hava çirkliliyi kimi digər mənbələrdən ətraf mühit toksinlərinə məruz qalmağı azaldın.
Nəticə olaraq, sübutlar, bəzi süd məhsullarının yüksək istehlakının Parkinson xəstəliyinin inkişaf riskini artırmağa kömək etdiyini göstərir, xüsusilə kişilər və az yağlı süd üçün. Mövcud məlumatlar səbəbi ilə səbəb-nəticə münasibətini təsdiq edə bilmir, amma ağıllı pəhriz seçimləri və mümkün risklərin fərqində olma, neyrodejenerativ xəstəliklərə qarşı həssaslığı azaltmağa kömək edə bilər.
